Visite classique et dégustation
(Acompte : 5 € | Prix : 35 €/personne)
- 90 minutes
- 4 vins (40ml)
- Visite des espaces du domaine : pressoir cyclopéen, pithostasi traditionnel, amphithéâtre Dionysos, bastion anti-pirates et notre musée folklorique.
- équipe du domaine
- Paximadia traditionnels ou gressins & eau en bouteille
- Du vendredi au lundi : Αvril à Οctobre 12:00 15:00 & 18:00
-
Réservation en ligne avec un acompte de 5 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
Vivez une expérience culinaire et œnologique inoubliable en compagnie du vigneron
(Acompte : 20 € / Prix : 210 € par personne)
20,00€
- 4 heures
- 5 vins de millésimes exceptionnels
- Visite du vignoble et des espaces du domaine : pressoir cyclopéen, pithostasi traditionnel, amphithéâtre Dionysos, maison anti-piraterie et notre musée folklorique.
- Vigneron : Nikos ou Konstantinos
- Savourez un repas complet composé de 6 plats différents, cuisinés par Maria, accompagnés de 2 verres de vin de votre choix parmi ceux dégustés.
- Vendredi et samedi – heures de départ (Avril à Octobre) : 12h00 et 17h00 Minimum 2 personnes – maximum 8 personnes
- Réservation en ligne avec un acompte de 20 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
Un voyage dans le temps à travers les saveurs
(Acompte : 50 € / Prix : 480 € )
- 4 heures
- Sélectionnez une étiquette et voyageons ensemble à travers le temps.
- Une visite guidée du domaine, comprenant le pressoir cyclopéen en granit et le chai traditionnel d’amphores où nos vins sont élaborés, suivie d’une visite de la cave où nos vins rares vieillissent lentement au fil du temps.
- Vigneron : Nikos ou Konstantinos
- Un plateau soigneusement composé de fromages artisanaux locaux, de porc séché traditionnel d’Ikaria (hoiromeri) et d’eau minérale premium, spécialement sélectionnés pour accompagner l’expérience de dégustation.
- Du vendredi au lundi Avril – Octobre : 12h00, 18h00 maximum 6 personnes
- Réservation en ligne avec un acompte de 50 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
1. Visite classique et dégustation
(Acompte : 5 € | Prix : 35 €/personne)
Initiez-vous à l’art de la dégustation et découvrez les secrets du domaine Afianes.
Apprenez à reconnaître la véritable personnalité de chaque vin grâce à une séance guidée par un membre expérimenté de l’équipe du domaine. Ce cours de dégustation, court mais riche en contenu, vous initiera aux principes fondamentaux de l’analyse sensorielle.
Goûtez deux vins jeunes et deux vins vieillis et découvrez comment le temps et les méthodes de vinification influencent les arômes, la structure et la complexité du vin. L’atelier est accompagné de paximadia (biscottes locales cuites au four traditionnel à bois) ou de gressins.
Apprenez non seulement à distinguer les différents profils œnologiques, mais aussi à choisir le vin le mieux adapté à chaque occasion.
La visite du domaine commence par le « pithostasi », où sont enterrées les jarres en argile utilisées pour la fermentation et le vieillissement des vins Afianes, selon la méthode des anciens Ikariens. Observez de près le pressoir en granit où les raisins sont foulés aux pieds, puis pénétrez dans la bâtisse en pierre utilisée autrefois comme refuge contre les pirates, où sont conservées les cuvées les plus anciennes du domaine.
Enfin, découvrez l’espace folklorique du domaine, qui présente une riche collection d’objets artisanaux traditionnels d’Icarie, retraçant l’histoire viticole et culturelle de l’île.
- 90 minutes
- 4 vins (40 ml)
- Visite des espaces du domaine : pressoir cyclopéen, pithostasi traditionnel, amphithéâtre Dionysos, bastion anti-pirates et notre musée folklorique.
- équipe du domaine
- Paximadia traditionnels ou gressins & eau en bouteille
- Du vendredi au lundi – horaires de départ (Avril à Octobre) 12:00 15:00 & 18:00
- Réservation en ligne avec un acompte de 5 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
2.Vivez une expérience culinaire et œnologique inoubliable en compagnie du vigneron
(Acompte : 20 € | Prix : 210 €/personne)
Découvrez les trésors du domaine Afianes et les secrets de la vinification à travers un atelier de dégustation complet.
Commencez par une visite des vignobles du Prophète Élie, apprenez l’histoire d’Icarie, sa flore, sa faune, ainsi que les techniques viticoles uniques des Ikariens. Ensuite, rendez-vous au « pithostasi », où le vin fermente dans des jarres en argile traditionnelles enterrées dans la terre, et découvrez les méthodes de vinification inspirées de l’ancienne Icarie. Observez le pressoir cyclopéen en granit et visitez l’espace folklorique, où une riche collection d’objets artisanaux ikariens est exposée.
Participez ensuite à un atelier de dégustation dirigé par le vigneron lui-même, qui vous initiera aux techniques de vinification qu’il a perfectionnées au fil des années. Dans la maison en pierre anti-piraterie, où sont conservées les plus anciennes cuvées du domaine, vous dégusterez cinq des meilleurs millésimes produits par Afianes. Apprenez à reconnaître les arômes, la structure et les subtilités de chaque vin.
Terminez l’expérience avec un repas complet composé de six plats différents, cuisinés par Maria, accompagnés de deux verres du vin de votre choix parmi ceux dégustés.
En repartant, vous emporterez avec vous un véritable fragment d’Icarie – sa philosophie, ses parfums, ses saveurs et ses histoires – pour accompagner le reste de votre voyage.
- 4 heures
- 5 vins de millésimes exceptionnels
- Visite du vignoble et des espaces du domaine : pressoir cyclopéen, pithostasi traditionnel, amphithéâtre Dionysos, maison anti-piraterie et notre musée folklorique.
- Vigneron : Nikos ou Konstantinos
- Savourez un repas complet composé de 6 plats différents, cuisinés par Maria, accompagnés de 2 verres de vin de votre choix parmi ceux dégustés.
- Vendredi et samedi– heures de départ (Avril à Octobre) : 12h00 et 17h00 Minimum 2 personnes – maximum 8 personnes
- Réservation en ligne avec un acompte de 20 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
3.
Un voyage dans le temps à travers les saveurs
Durée : 4 heures
« Sans Limite » – Expérience de Dégustation Verticale
(Acompte : 50 € | Prix : 480 €)
« Sans Limite – Dégustation Verticale »
Un voyage dans le temps à travers les saveurs
Il existe des vins qui expriment un instant.
Et il existe des vins qui racontent le temps.
L’expérience « Sans Limite – Dégustation Verticale » vous invite à un voyage à travers différentes années, où chaque verre révèle une nouvelle dimension d’un même cépage, d’une même terre — mais à un moment différent de son évolution.
L’expérience
À travers une sélection de millésimes soigneusement vieillis, vous aurez l’occasion de découvrir :
- Le Fokiano, dans des expressions évoluant de la fraîcheur vers une profonde complexité
- Le Begleri, révélant sa finesse et sa dynamique au fil du temps
- L’influence du sol, du climat et du millésime sur chaque vin
Chaque gorgée est une transition.
Chaque millésime, un chapitre différent.
Le temps comme protagoniste principal
Une dégustation verticale n’est pas simplement une comparaison de vins.
C’est une expérience de compréhension de l’évolution.
Comment le vin change-t-il ?
Comment les arômes, la texture et l’énergie se transforment-ils avec le temps ?
La réponse se trouve dans le verre.
Ikaria derrière chaque saveur
Cette expérience ne concerne pas uniquement le vin.
Elle parle :
- de l’Ikaria ancestrale
- du temps lent
- de la continuité entre le passé et le présent
C’est un voyage où la nature et la présence humaine coexistent sans précipitation, laissant le temps révéler le véritable caractère du vin.
Pour qui est cette expérience
Pour ceux qui souhaitent découvrir le vin au-delà de l’instant.
Pour ceux qui recherchent la profondeur plutôt que l’impression.
Pour ceux qui sont prêts à écouter ce que le temps a à raconter.
Nous vous invitons à partager cette expérience seul, avec votre partenaire ou avec un petit cercle de personnes qui comptent réellement pour vous.
Dans une atmosphère de calme absolu, l’expérience se déroule sans hâte, permettant au temps et au vin de se révéler naturellement.
La participation est limitée à 6 personnes maximum, avec un tarif fixe quel que soit le nombre de participants.
Parce que la valeur ne se trouve pas dans la quantité, mais dans l’intensité d’une expérience partagée.
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- 4 heures
- Sélectionnez une étiquette et voyageons ensemble à travers le temps.
- Une visite guidée du domaine, comprenant le pressoir cyclopéen en granit et le chai traditionnel d’amphores où nos vins sont élaborés, suivie d’une visite de la cave où nos vins rares vieillissent lentement au fil du temps.
- Vigneron : Nikos ou Konstantinos
- Un plateau soigneusement composé de fromages artisanaux locaux, de porc séché traditionnel d’Ikaria (hoiromeri) et d’eau minérale premium, spécialement sélectionnés pour accompagner l’expérience de dégustation.
- Du vendredi au lundi Avril – Octobre : 12h00, 18h00 maximum 6 personnes
- Réservation en ligne avec un acompte de 50 €, non remboursable en cas d’annulation imputable au client.
