Visite Classique
Acompte : 5 € / Prix : 35 € par personne
- 90 minutes
- 4 vins (40ml)
- Visite guidée du domaine et 4 cours de dégustation de vins
- Vigneron Nikos ou Konstantinos
- Biscottes ou gressins cariens et eau en bouteille
- Tous les jours : Avril – Octobre 12h30 – 18h30
-
La réservation en ligne nécessite un acompte de 5 €, non remboursable en cas de responsabilité du client.
Vivez une Expérience Culinaire et Œnologique Inoubliable
Acompte : 20 € / Prix : 210 € par personne
- 4 heures
- 5 vins de cave (40ml)
- Visite du domaine (pressoir en granit, pithostasi, maison anti-pirate, espace culturel)
- Vigneron Nikos ou Konstantinos
- Dîner traditionnel ikarien 6 plats, préparé par Maria
- Tous les Mardis-Jeudis – Samedis : horaires de départ pour avril – octobre 12h00 et 17h00. Minimum 2 maximum 8 personnes
- Réservation obligatoire 48 heures à l’avance
Dégustation verticale de vins Pithari rouge / blanc
Acompte : 5 € / Prix : 58 € par personne
- 60 minutes
- 4 vins d’excellents millésimes (40ml)
- Visite du domaine où sont produits les vins Pithari (Pressoir cyclopéen, pithostasis traditionnel)
- Vigneron
- Biscottes ou gressins traditionnels et eau en bouteille
- Tous les jours d’avril à octobre 14h30
- La réservation en ligne nécessite un acompte de 5€, non remboursable en cas de responsabilité du client.
1.Visite Classique
Plongez au cœur de l’art de la dégustation et découvrez les secrets du domaine Afianes.
Apprenez à comprendre et à ressentir le véritable caractère de chaque vin grâce à un guide expérimenté qui vous initiera aux principes fondamentaux de la dégustation lors d’un atelier œnologique. Dégustez deux vins jeunes et deux vins vieillis, issus de méthodes différentes, et apprenez à reconnaître les particularités et les subtilités des vins vieillis. Cette initiation est accompagnée de biscottes cuites au four à bois traditionnel ou de gressins. Vous saurez ainsi identifier les différents profils de vin et choisir le vin idéal pour chaque occasion.
Parcourez le domaine et visitez le « Pithostasi », où le vin est fermenté et vieilli dans des jarres en argile enfouies sous terre, selon la méthode ancestrale des Ikariens. Observez de près le pressoir en granit, où les raisins sont foulés aux pieds, et explorez la maison en pierre anti-pirate du domaine, où sont conservés les plus anciens vins de la propriété.
Enfin, plongez dans l’histoire locale en explorant l’espace culturel du domaine, qui abrite une collection d’objets traditionnels ikariens, et laissez-vous transporter par cette tradition viticole intemporelle.
- Durée : 90 minutes
- Dégustation : 4 vins (40 ml chacun)
- Visite du domaine :Maison en pierre anti-pirate. Pressoir cyclopéen en granit. Pithostasi traditionnel (fermentation et vieillissement en jarres d’argile). Amphithéâtre Dionysos. Musée folklorique
- Équipe du domaine Afianes
- Biscottes cuites au four à bois traditionnel ou gressins & bouteille d’eau
- de mars à octobre à 12h30 et 18h30
- Réservation en ligne : Un acompte de 5 € est requis (non remboursable en cas d’annulation par le client).
2. Vivez une Expérience Culinaire et Œnologique Inoubliable
Une immersion profonde dans l’univers du vin avec le vigneron Nikos ou Konstantinos.
Commencez cette expérience unique par la visite du « Pithostasi », où le vin est fermenté et vieilli dans des jarres d’argile enfouies sous terre, selon la méthode ancestrale des Ikariens. Observez de près le pressoir en granit, où les raisins sont foulés aux pieds, et explorez l’espace culturel du domaine, qui abrite une riche collection d’objets traditionnels ikariens.
Poursuivez avec une randonnée jusqu’au vignoble de notre grand-père Nikos. Découvrez la biodiversité d’Ikaria, comprenez la richesse des sols et le fonctionnement de l’écosystème naturel du vignoble.
Après cette promenade, assistez à un cours de dégustation sous la direction du vigneron lui-même, qui partagera ses techniques de vinification et de dégustation, affinées au fil des ans. Visitez ensuite la maison en pierre anti-pirate, où sont conservés les plus anciens vins du domaine, et dégustez sept millésimes d’exception, révélant des arômes complexes et multiples.
Enfin, savourez un dîner traditionnel ikarien, préparé par Maria, comprenant 6 plats faits maison, accompagnés de deux verres de vin.
Nous serions ravis de vous accueillir, de vous faire découvrir notre univers et de partager avec vous toutes ces saveurs et ce savoir unique !
- 4 heures
- 5 vins de cave
- Visite du domaine (pressoir en granit, pithostasi, maison anti-pirate, espace culturel)
- Dîner traditionnel ikarien 6 plats, préparé par Maria
- Vigneron Nikos ou Konstantinos
- Tous les Mardis-Jeudis – Samedis : horaires de départ pour avril – octobre 12h00 et 17h00. Minimum 2 maximum 8 personnes
- Réservation obligatoire 48 heures à l’avance
3.Dégustation Verticale – Pithari Rouge / Blanc
Découvrez les cépages Fokiano et Begleri, cultivés depuis l’Antiquité sur l’île d’Ikaria et véritables emblèmes de la région.
Lors de cette dégustation, explorez le potentiel de vieillissement de ces deux variétés uniques en dégustant quatre millésimes exceptionnels, vieillis dans des jarres enterrées sous terre.
Le vieillissement est une étape clé dans l’élaboration d’un vin. Sa capacité à évoluer dans le temps sans simplement se conserver témoigne de sa qualité et du savoir-faire du vigneron. Attendre qu’un vin atteigne sa maturité demande patience et confiance. La meilleure façon de comprendre cette transformation est une dégustation verticale, qui permet d’observer l’évolution d’un vin au fil des années en comparant plusieurs millésimes consécutifs.
La visite du domaine commence par le pithostasi, où sont enfouies les jarres en argile servant à la fermentation et au vieillissement des vins Afianes. Plongez dans les méthodes de vinification des anciens Ikariens et observez de près le pressoir en granit, où les raisins sont foulés aux pieds selon la tradition ancestrale.
- 60 minutes
- 4 vins d’excellents millésimes (40ml)
- Visite du domaine où sont produits les vins Pithari (Pressoir cyclopéen, pithostasis traditionnel)
- Vigneron
- Biscottes ou gressins traditionnels et eau en bouteille
- Tous les jours d’avril à octobre 14h30
