Dégustation et visite guidée

1. Dégustation de vins

Découvrez tous les « atouts » des vins Afianes à travers la visite du domaine et leur dégustation.

Commencez votre visite par le « pithostasi », où les bocaux en argile traditionnels pour la fermentation et le vieillissement des vins Afianes sont enterrés sous le sol et familiarisez-vous avec la méthode ancienne de vinification d’Icarie. Visitez le théâtre de pierre à 610 mètres d’altitude avec sa vue imprenable sur les pentes de la gorge de Halaris. Regardez de plus près le pressoir de granit où les raisins sont foulés à pied et dirigez-vous vers la maison des pirates où se trouve la cave où sont conservés les plus anciens vins du domaine. Visitez la zone folklorique du domaine où une riche collection d’objets d’art folklorique traditionnel d’Icarie est exposée et apprenez à connaître la longue tradition viticole de l’île.

Dégustez trois des meilleurs vins frais du domaine, un blanc, un rosé et un rouge, sous la direction d’un vigneron expérimenté, nettoyant votre palais avec des biscottes cuites dans un four à bois traditionnel. Apprenez à reconnaître le caractère de chacun de vin, ses arômes multicouches, mais aussi son goût riche et délicieux.

3. Cours complet de dégustation de vin de garde

Découvrez les trésors du vin Afianes en apprenant les secrets les mieux gardés de la vinification avec ce cours de dégustation certifié.

Participez à un cours de dégustation privé sous la direction du vigneron lui-même, qui vous dévoilera toutes ses techniques de vinification et de dégustation perfectionnées au fil des ans. Visitez la maison en pierre des pirates où les vins les plus anciens du domaine sont stockés et dégustez cinq des meilleures étiquettes de la cave. Apprenez à identifier les différents arômes et d’autres caractéristiques du vin. Pendant le cours, un plateau de fromage et de porc d’Icarie fumé sera servi, ainsi que du pain cuit dans un four à bois traditionnel.

Commencez cette expérience unique en visitant le «Pithostasi» où le vin est fermenté et vieilli dans des bocaux en argile enterrés, et découvrez la méthode ancienne de vinification d’Icarie. Regardez de près le pressoir de granit où les raisins sont foulés et visitez la zone culturelle de la cave qui abrite une riche collection d’objets traditionnels d’Icarie.

À la fin de ce cours, vous aurez non seulement appris à identifier les nuances aromatiques du processus de vieillissement, mais également à sélectionner le bon vin pour chaque occasion.