LITANI BEGLERI DRY WHITE 2019 13% vol

20,00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία.

Ελαφρώς θολό, απαλό κίτρινο χρώμα με ασημένιες ανταύγεις.

Μέτριο σώμα με δάκρυα διαρκείας, λόγω
του υψηλού αλκοολικού βαθμού (13,5 vol%).

Γλυκιά αίσθηση με κυρίαρχα αρώματα λευκών μανιταριών, εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ, μοσχολέμονο) και πυρηνόκαρπων φρούτων.

Στο στόμα η έντονη οξύτητα με τις γεύσεις άγριων βοτάνων, λόγω των γηγενών ζυμών της περιοχής, ισορροπούν άριστα με γεύσεις κυδωνιού, εσπεριδοειδών και καραμέλας βουτύρου και καταλήγουν σε ένα βελούδινο αποτέλεσμα.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται αρμονικά με ελαφριά γεύματα, λευκά κρέατα, θαλασσινά, όστρακα, δροσερές σαλάτες, κίτρινα τυριά και φρούτα. Σερβίρεται στους 12°C.

Κωδικός προϊόντος: AW-7026138549 Κατηγορία:

Οίνος: Λευκός ξηρός, φυσικός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνη (υψόμετρο 400m.)

Οινοποίηση: Προζυμωτική ψύξη, στη συνεχεία ζύμωση με γηγενείς ζύμες σε ελεγχόμενο περιβάλλον με κλειστή την ανοξείδωτη δεξαμενή και σε θερμοκρασία μικρότερη των 12°C. Μετά το τέλος της ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση ακολουθεί ανάδευση με τις ευγενείς λάσπες ανά δέκα ημέρες για τέσσερις μήνες και στη συνέχεια εμφιάλωση. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ακατέργαστο.

Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον πέντε ετών, κατά τη διάρκεια της οποίας μειώνεται η ένταση της μύτης και βελτιώνονται σημαντικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του, καταλήγοντας σε ώριμο ροδάκινο και μαρμελάδα αχλάδι. Η οξύτητα του παραμένει σε σημαντικό βαθμό, η γλυκιά επίγευση απογειώνεται και αυξάνονται οι ροδακινί ανταύγειες του.

Παραγωγή: 2.900 φιάλες.