Icarie et le vin Pramneio de l'antiquité
Le vin d’Icarie, le “Pramneio”, comme on l’appelait dans l’Antiquité, a une longue histoire.
Il est né dans le mythe et était associé aux aventures et au culte du dieu Dionysos sur l’île. Les découvertes archéologiques et plusieurs noms de lieux jusqu’à ce jour témoignent que les rituels dionysiaques étaient répandus et particulièrement populaires dans l’île.
Aujourd’hui, le vin d’Icarie, résultat d’une ancienne recette de conservation du vin dans des pots en argile enterrés sous terre, a acquis une reconnaissance formelle de son identité. Grâce à cela Icarie est inclus dans la liste des très rares endroits au monde qui produisent des vins secs avec des niveaux d’alcool naturellement élevés.
❝Selon Homère, les héros de l'Iliade goûtent aux pouvoirs magiques de ce vin pour booster leur fureur avant une bataille. Ils ont bu ``Kykeon`` qui était un tonique à base de vin Pramneio mélangé avec de la farine d'orge et du fromage de chèvre râpé.❞ Όμηρος
Les auteurs de la littérature ancienne et postérieure décrivent les principales caractéristiques du vin d’Icarie avec presque les mêmes termes: “Un vin qui n’est ni doux ni gras, mais austère et dur”. En particulier:
– “Le Pramneio, comme on dit, est gras et fortifiant et il ne convient pas pour couper la soif, mais plutôt pour apaiser la satiété.” (Eustathe)
– “… selon Frynichos, ni gras ni sucré, mais pramneio.” (Diogène Laertius)
– «et ce vin est une sorte de vin qui n’est ni doux ni gras, mais sec et dur et d’une force excessive…» (Athenaios)
– “… c’est un vin louable, bien que dur…” (Hesychius)
– “le vin le vin d’Icarie est fort et ils le mélangent toujours avec de l’eau.” (Georgirènes)
– «Á Icarie, ils font un vin qu’ils appellent« non mélangé »et c’est dur et très fort.» (Stamatiades)
D’autre part, en juin 2006, l’État grec a attribué au vin d’Icarie l’indication géographique protégé « Vin local ». C’est le résultat d’un effort collectif de cinq ans engagé activement par les autorités locales du premier et deuxième degré, ainsi que par Afianes Wines. Le premier document officiel qui reconnaît la particularité du vignoble d’Icarie, est la décision du Ministre de l’Agriculture autorisant la culture du cépage « Fokiano » à Icarie, rendue le 3 janvier 1970
La position d’Icarie parmi les régions viticoles du monde devrait augmenter encore davantage grâce à un certain nombre d’études universitaires qui sont actuellement en cours de développement. Pour être plus précis, les œnologues reconnaissent aujourd’hui qu’un rôle très important dans les propriétés organoleptiques du vin est revendiqué par le champignon que l’on trouve dans différentes régions. En termes plus simples, différents champignons dans le même raisin produiront des vins différents.
Compte tenu de ce fait, des recherches sont menées par des équipes académiques pour localiser le groupe spécifique de micro-organismes qui coopèrent et attribuent au vin la propriété unique et inhabituelle de pouvoir mûrir à une concentration d’alcool supérieure à 16 degrés dans des conditions normales de l’environnement.
En effet, au début des années 1900 et dans les années 1920 le vin d’Icarie représentait environ 1/3 de la production de l’île (selon les informations des livres G. Lomvardas, “Ikaria, geographike tes Nesou perigrafe”, and L. Spanos, “Ikariaka Chronika”). Donc nous nous demandons si notre vin ne pourrait-il pas aujourd’hui conserver à juste titre une grande partie de l’économie de notre île ?
«La vigne d'Icarie»
Une collection de références sur le vin d’Icarie de l’Antiquité à nos jours. Une édition grecque / anglaise par AFIANES WINES, Ikaria © 2004. Première édition imprimée à 1.000 exemplaires sur papier Modigliani Neve.
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Éditeur: Nikolaos Afianes, société Ikariakon Meleton, Université de la mer Égée (Projet «Naias»)
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Recherche, archives et photographie: Christos Malachias
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Collecte et classification du matériel: Nikos Afianes
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Éditeur de texte: Argyro Fakarou
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Traduction en anglais: Angelos Kalokairinos
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Mise en page et traitement d’image: Kostis Pinas
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Imprimeur: Artipos