Ένας Ικαριώτικος πρωτοποριακός, φυσικώς γλυκής και υψηλόβαθμος οίνος από υπερώριμα σταφύλια.

Είναι ένας μοναδικός στο είδος του οίνος, που συμπυκνώνει όλη τη φιλοσοφία του οινοποιείου μας, με σεβασμό στην Ικαριακή κουλτούρα. Έχοντας την τύχη να έχουμε βοτρίτη στους ορεινούς αμπελώνες μας, δημιουργούμε έναν οίνο παχύ και πολύτροφον, πολύ κοντινό με αυτόν που περιγράφει ο Όμηρος και ο Ιπποκράτης, τον Πράμνειο οίνο των αρχαίων ή αλλιώς “Φαρμακίτης” πρώτα φάρμακο της ψυχής και μετά ποτό θεϊκό.

Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100% – Μονοποικιλακός Οίνος

Παλαίωση: Σε δρύινα βαρέλια για τέσσερα χρόνια. Επιδέχεται μακρά παλαίωση.

Εμφιάλωση σε χειροποίητες πήλινες φιάλες 500ml. – πολύ περιορισμένη παραγωγή.

Έντονο μελένιο χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες.

Στη μύτη εντοπίζουμε αποξηραμένο βερίκοκο, σύκο, χουρμά και λικέρ πορτοκάλι.

Στόμα πυκνό με μακρά επίγευση από μέλι άναμα.

Γαστρονομικοί συνδιασμοί: Συνδυάζεται με καραμελωμένα φρούτα, αλμυρές μαύρες σοκολάτες, ξηρούς καρπούς και λιπαρά τυριά.

Σερβίρεται κρύο στους 10°C.

Προτείνεται για: Δείπνο για Δύο

Θολό με έντονο χρυσαφί χρώμα.

Καπνός, γκρέιπφρουτ, γήινα αρώματα (πρωτοβρόχι & βρεγμένος γρανίτης) αλλά και μανιτάρια.

Ένα σύνθετο κρασί terroir πλούσιο σε μέταλλα, γευστικά εξελισσόμενο, με αρωματικές νότες άγριων βοτάνων, καπνού και εσπεριδοειδών, με επίγευση υγρού γρανίτη.

Γαστρονομικοί Συνδυασμοί : Μαλάκια, όστρακα, στρείδια, αχιβάδες και παχιά ψάρια σχάρας. Καπνιστά τυριά και Καμαμπέρ, όπως και άγρια χόρτα με λεμόνι. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Προτείνεται για: Συνάντηση με Φίλους

Αδιαφανές, κεραμιδί με πορτοκαλί ανταύγειες και δάκρυα μακράς διάρκειας.

Ώριμα φρούτα του δάσους όπως κεράσι, λίτσι και βατόμουρο σε γλυκό του κουταλιού.

Αρώματα βύσσινου και αγριοκέρασου, έντονη μεταλλικότητα και επίγευση βρεγμένου γρανίτη.

Γαστρονομικοί Συνδυασμοί : Πιάτα με γλυκόξινες γεύσεις, κρεατικά με άγρια χόρτα, κουνέλι στιφάδο, γιουβέτσι, γεμιστά, ντολμαδάκια, ικαριώτικο σουφικό και μαγειρειό.