2ήμερο Συνέδριο «Γέφυρα Αμπελουργίας & Οινολογίας: Από την Αρχαιότητα στο Μέλλον» Μάιος 2027
Στόχος Συνεδρίου
Το συνέδριο στοχεύει να αναδείξει την αμπελουργία και την οινολογία ως έναν γεωπολιτισμικό κόμβο που συνδέει ανθρώπινα δίκτυα, τόπους, ιστορίες και πολιτισμούς.
Σκοπός του είναι η δημιουργία μιας γέφυρας γνώσης από την αρχαιότητα έως το παρόν και προς το μέλλον.
Παράλληλα, επιδιώκει τη διαμόρφωση ενός ολοκληρωμένου οικοσυστήματος που περιλαμβάνει:
- Βάση Δεδομένων Μικρών Νησιών και Ορεινών Ηρωικών Αμπελουργών
- Κέντρο Παρατηρητηρίου Έρευνας & Εκπαίδευσης Οίνου, αφιερωμένο στην μελέτη του τοπικού οικοσυστήματος αλλά και πως μπορεί αυτό να χρησιμοποιηθεί ως μοντέλο για άλλους τόπους.
- Πολυτροπικό βιωματικό πλαίσιο που διερευνά τη σχέση μεταξύ μικροβιώματος και νευρωνικών διεργασιών.
Ημερομηνίες & Τοποθεσία
📅 Σάββατο 22 – Κυριακή 23 Μαΐου 2027
📍 Ικαρία, Ελλάδα
💻 Υβριδική μορφή (δια ζώσης & διαδικτυακά)
Προκαταρκτικό Πρόγραμμα
Ημέρα 1 — Σάββατο 22 Μαΐου 2027
09:00 – 09:30
Άφιξη & Καλωσόρισμα
09:30 – 10:00
Εναρκτήρια Ομιλία
«Σκέψου πού θέλεις να βρίσκεσαι στο τέλος… και ξεκίνα τώρα, μέσα από το κρασί»
10:00 – 10:30
Ιστορική Κεντρική Διάλεξη
«Ο Πράμνειος Οίνος της Ικαρίας στον Όμηρο: Το ‘Καταπραϋντικό’ Κρασί της Αρχαιότητας»
Θεματικές ενότητες:
- Η πρώτη ιστορική αναφορά στον Πράμνειο Οίνο στα Ομηρικά έπη (Ιλιάδα & Οδύσσεια)
- Η περιγραφή του ως οίνου που καταπραΰνει, ενδυναμώνει, θρέφει και παρηγορεί
- Το όρος Πράμνος, το αρχαίο βουνό της Ικαρίας που συνδέεται με την παραγωγή του
- Η σύνδεση της αρχαίας ικαριακής σοφίας με σύγχρονες επιστημονικές προσεγγίσεις για τον άξονα εντέρου–εγκεφάλου (πολυφαινόλες, σεροτονίνη, καταστάσεις ηρεμίας)
- Η Ικαρία ως μία από τις πέντε «Μπλε Ζώνες» και η συμβολή του Πράμνειου Οίνου στη μακροζωία και ευεξία
10:30 – 13:30
Κύριες Ομιλίες & Παρουσιάσεις
(15–20 λεπτά η καθεμία, με σύντομη συζήτηση)
Ενδεικτικές θεματικές:
- Οίνοι χωρίς πρόσθετα ως γεωπολιτισμικό φαινόμενο
- Μικροπεριβάλλον και τοπικότητα: η έννοια του μικροβιακού terroir
- Ουσία και οίνος: αναδυόμενες ιδιότητες και εξάρτηση από το φυσικό περιβάλλον
- Σχέσεις μεταξύ ανθρώπων, τόπων και ιστορικότητας
- Γεωπολιτισμός και στρατηγικές συναντήσεις πολιτισμών
- Ενσωμάτωση τεχνολογιών αιχμής (AI) στη νέα εποχή της αμπελουργίας
- Εκπαίδευση και παιδαγωγική: νέα μοντέλα (Master of Wine & Master Sommelier)
- Εκπαιδευτικά ταξίδια και οινοτουρισμός σε μικρούς «ηρωικούς» παραγωγούς
- Βιωματικές μέθοδοι μετάδοσης γνώσης
- Πολυτροπική εμπειρία και η σχέση μικροβιώματος–νευρώνων
📢 Ανοιχτή πρόσκληση συμμετοχής έως τέλος Νοεμβρίου 2026
Υποβολή περιλήψεων παρουσιάσεων
13:30 – 15:00
Πολυτροπική Γευσιγνωσία Οίνου
«Η Πολυαισθητηριακή Γεύση της Ικαρίας και των Μικρών Νησιών»
15:00 – 17:00
Κεντρικό Workshop
«Το Δυναμικό Μικροπεριβάλλον του Ανατολικού Αιγαίου: Έδαφος & Κλίμα — Χρονικές Μεταβολές και Προσαρμογή στο Μέλλον»
Ημέρα 2 — Κυριακή 23 Μαΐου 2027
09:00 – 10:00
Βιωματικός περίπατος σε αμπελώνα & εργαστήριο
(για συμμετέχοντες δια ζώσης)
10:00 – 12:00
Παρουσίαση & Συζήτηση
- Μοντέλα ενίσχυσης της ταυτότητας μικρών οινοποιείων
- Επικοινωνία βασισμένη στο τοπικό οικοσύστημα
«Οινοτουρισμός και Βιωματική Εκπαίδευση σε Μικρά Οινοποιεία»
(προγράμματα πρακτικής και συνεργασίες με πανεπιστήμια)
12:00 – 14:00
Workshop — Δημιουργία Οικοσυστήματος
- Ανακοίνωση Κέντρου Παρατηρητηρίου Οίνου
- Δημιουργία Βάσης Δεδομένων Ηρωικών Αμπελουργών
- Έναρξη διαδικτυακού Forum (πλατφόρμα επικοινωνίας & γνώσης)
Ομαδικό εργαστήριο:
«Πώς η πολυτροπική εμπειρία και τα δεδομένα μικροπεριβάλλοντος μετασχηματίζονται σε επιστημονική και ψυχολογική γνώση για το μέλλον;»
14:30 – 16:00
Γεύμα & Δικτύωση
16:00 – 17:00
Συμπεράσματα & Λήξη
- Διακήρυξη συνεργασίας
- Ανακοίνωση επόμενης συνάντησης (2028)
Συμμετοχή
- Περιορισμένος αριθμός θέσεων
- Early bird εγγραφές έως 28 Φεβρουαρίου 2027
- Παροχή Πιστοποιητικού Συμμετοχής
- Πρόσβαση στο Forum και στο Παρατηρητήριο Οίνου
Ανοιχτή Πρόσκληση
Καλούνται να συμμετάσχουν:
ερευνητές, ακαδημαϊκοί, επαγγελματίες οίνου, εκπαιδευτικοί, φοιτητές, αμπελουργοί και πολιτιστικοί φορείς.
Θεματικές:
- Αμπελουργία & Οινολογία
- Terroir & Μικροβιολογία
- Ιστορία & Πολιτισμική Μνήμη
- Εκπαίδευση & Παιδαγωγική
- Οινοτουρισμός & Βιωματική Μάθηση
- Τεχνολογία & μέλλον του οίνου
- Ψυχολογία & πολυαισθητηριακή εμπειρία
Πληροφορίες & Εγγραφές
🌐 www.afianeswines.gr
📞 +30 697 78 93 731
📧 info@afianeswines.gr
📍 Προφήτης Ηλίας, Ράχες, Ικαρία
#BridgeOfViticulture #PramnianWine #Ikaria #BlueZone #WineObservatory