ICARUS Blanc de Noir 2009 12,5% vol

85,00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία.

Χρώμα παλαιωμένου χρυσού με χρυσές ανταύγειες. Παχύ με δάκρυα διαρκείας.

Με το άνοιγμα της φιάλης αναδύονται αρώματα βρεγμένου δάσους, άγριων μανιταριών και σκόνης μπαρουτιού. Τα αρώματα εξελίσσονται για ώρες μετά το άνοιγμα της φιάλης, δημιουργώντας έναν εξαιρετικά πολύπλοκο χαρακτήρα με αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, μέλι και αρώματα της φύσης.

Η έντονη ακόμα οξύτητά του, συνοδευόμενη από γεύσεις βερίκοκου, ξηρών καρπών, μελιού και βοτάνων, οι οποίες διαδέχονται σταδιακά η μία την άλλη, ώσπου τελικά δένουν μεταξύ τους, δημιουργούν ένα πολυδιάστατο γευστικό προφίλ και προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία.

Το γευστικό αυτό ταξίδι ξεκινά από το άνοιγμα της φιάλης και διαρκεί για ώρες. Συνίσταται η αργή κατανάλωση του οίνου, ώστε να παρακολουθήσετε κάθε στάδιο της εξέλιξής του.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνοδεύεται ιδανικά ως ορεκτικό με εκλεκτά ώριμα τυριά, ψητά μανιτάρια και ως κυρίως γεύμα με αρνάκι με βερίκοκα και αμύγδαλα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 14°C -18°C.

Κωδικός προϊόντος: AW-6502891347-1-1 Κατηγορία:

Οίνος: Λευκός ξηρός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ερυθρή τοπική ποικιλία Φωκιανό 50% και λευκή τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 50%

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε): Ικαρία

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Ράχες

Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος. Ξεχωριστές οινοποιήσεις, το Φωκιανό με την τεχνική Blanc de Noir χωρίς σφύξιμο και ζύμωση μόνο της σάρκας σε δεξαμενή. Έπειτα για το Μπεγλέρι κλασσική λευκή οινοποίηση με ζύμωση επίσης σε δεξαμενή. Τέλος ένωση των δυο κρασιών κι εμφιάλωση. Άγρια φυσική ζύμωση. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

Παλαίωση: Βρίσκεται στην καλύτερη στιγμή κατανάλωσης

Παραγωγή: 900 φιάλες. (Απομένουν μόνο 26)