AFIANES ΦΥΣΙΚΩΣ ΛΕΥΚΟΣ ΑΦΡΩΔΗΣ ΥΠΟΘΑΛΑΣΣΙΟΣ ZERO DOSAGE 13,5% vol

200,00

Φυσικώς Αφρώδης Οίνος, Λευκός ξηρός, μονοποικιλιακή σύνθεση από σταφύλι Μπεγλέρι Π.Γ.Ε Ικαρίας.

Τεχνική υποθαλάσσιας ζύμωσης για 9 μήνες μέσα στο Ικάριο Πέλαγος. Περιορισμένης παραγωγής προϊόν.

Χρώμα θολό, ωχρό κίτρινο. Μέτριο σώμα με δάκρυα μεσαίας διαρκείας.

Φυσαλίδες φίνες, λεπτές, με κορδόνι μακράς διαρκείας.

Σπάνια αρωματικός αφρώδης οίνος, με αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου, μελιού και φρυγανισμένου ψωμιού.

Εκρηκτικό αποτέλεσμα στο στόμα, με απόλυτη ενσωμάτωση των φυσαλίδων στον οίνο, οι οποίες συνδυάζονται από νότες μελιού, πυρηνόκαρπων φρούτων και ανθέων κίστου (λαδανιάς).

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται απόλυτα με θαλασσινά, όστρακα και λιπαρά ψάρια ή με εκλεκτά ώριμα τυριά.

 

Κωδικός προϊόντος: AW-0987643152 Κατηγορία:

Οίνος: Φυσικώς αφρώδης, λευκός, ξηρός, μονοποικιλιακός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνη (υψόμετρο 400m.)

Οινοποίηση: Χρησιμοποιείται ως βάση οίνος litani. Πραγματοποίηση δευτερογενούς ζύμωσης εντός της φιάλης με χρήση γλεύκους από Μπεγλέρι και γηγενείς άγριες ζύμες. Βύθιση φιαλών στο βυθό. Η δευτερογενής ζύμωση πραγματοποιείται σε συνθήκες μη ελεγχόμενες, με τα υποθαλάσσια ρεύματα, την πίεση του βυθού, το φως του ήλιου που φιλτράρεται από το νερό και τις θερμοκρασίες του νερού να φαίνονται ιδανικές συνθήκες για τη διαδικασία. Αργή ζύμωση. Παραμονή στο βυθό για τουλάχιστον 9 μήνες.

Παλαίωση: Καταναλώνεται από το πρώτο έτος κυκλοφορίας του, επιδέχεται μακρά παλαίωση.

Παραγωγή: Πολύ μικρή παραγωγή. 80 φιάλες.