Οίνος: ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ, ΦΥΣΙΚΟΣ.
Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.
Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνη (υψόμετρο 400m.)
Οινοποίηση: Zύμωση με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και σε θερμοκρασία μικρότερη των 12°C. Μετά το τέλος της ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση ακολουθεί ανάδευση με τις ευγενείς λάσπες ανά δέκα ημέρες για τέσσερις μήνες και στη συνέχεια εμφιάλωση. ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ οίνος που εμφιαλώνεται αφιλτράριστο ακατέργαστο χωρίς πρόσθετα θειώδη.
Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον 10 ετών, κατά τη διάρκεια της βελτιώνονται σημαντικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του, καταλήγοντας σε ώριμο ροδάκινο και μαρμελάδα αχλάδι. Η οξύτητα του παραμένει σε σημαντικό βαθμό, η επίγευση απογειώνεται και αυξάνονται οι ροδακινί ανταύγειες του.
Παραγωγή: 2200 φιάλες
ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 από την Ικαρία
Ο ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 εκφράζει τη φρέσκια, άμεση και αρωματική πλευρά του Μπεγλεριού. Προέρχεται από την περιοχή Λιτάνη, σε υψόμετρο 400 μέτρων, όπου το φως του Αιγαίου, η θαλασσινή αύρα και η φυσική οξύτητα της ποικιλίας δημιουργούν έναν λευκό οίνο με καθαρότητα, ένταση και ισορροπία.
ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 από 100% Μπεγλέρι
Το Μπεγλέρι Ικαρίας χαρίζει στον οίνο βοτανικό χαρακτήρα, ανθικά στοιχεία και έντονη αίσθηση εσπεριδοειδών. Επιπλέον, προσθέτει αλμύρα, φρεσκάδα και ζωηρή οξύτητα. Επομένως, ο ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 ταιριάζει σε όσους αναζητούν ένα ελληνικό φυσικό λευκό κρασί με ενέργεια, καθαρότητα και γαστρονομική ευελιξία.
Φυσική οινοποίηση με γηγενείς ζύμες
Το Κτήμα Αφιανές οινοποιεί τον οίνο με φυσική προσέγγιση και προσοχή στη λεπτομέρεια. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς άγριες ζύμες, ώστε να διατηρηθεί η αρωματική καθαρότητα της ποικιλίας. Στη συνέχεια, το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, ακατέργαστο και χωρίς πρόσθετα θειώδη, κρατώντας ζωντανό και αυθεντικό χαρακτήρα.
Χαρακτήρας και γευστικό προφίλ
Στο ποτήρι, ο οίνος παρουσιάζει ελαφρώς θολό, χρυσό χρώμα με ξανθιές ανταύγειες και μακριά δάκρυα. Στη μύτη, αναδεικνύει βοτανικά και ανθικά αρώματα, με κυρίαρχη αίσθηση εσπεριδοειδών. Στο στόμα, δείχνει αλμυρός, ζωντανός, καθαρός και λείος, με γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση που ζητά ακόμη μία γουλιά.
Γευστικοί συνδυασμοί
Μπορείτε να συνδυάσετε αυτό το φυσικό λευκό κρασί από την Ικαρία με αρνί στον φούρνο με πατάτες, λεμόνι και δεντρολίβανο, ψητά ψάρια, θαλασσινά, όστρακα και στρείδια. Επίσης, ταιριάζει με λιπαρά κίτρινα τυριά, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και φιλέτα λευκού κρέατος. Η αλμύρα και η οξύτητά του το κάνουν ιδανικό για μεσογειακά πιάτα με λεμόνι και βότανα.
Σερβίρισμα και παλαίωση
Σερβίρετε τον ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 στους 12°C. Αυτή η θερμοκρασία αναδεικνύει τη φρεσκάδα, τα εσπεριδοειδή, την αλμύρα και το γεμάτο σώμα του κρασιού. Παράλληλα, ο οίνος μπορεί να παλαιώσει έως 15 χρόνια, αποκτώντας με τον χρόνο πιο ώριμα και σύνθετα χαρακτηριστικά.
Ανακαλύψτε περισσότερα Μπεγλέρι κρασιά Αφιανές
Τέλος, ο ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ LITANI 2025 ανήκει στον κόσμο των φυσικών λευκών οίνων του Κτήματος Αφιανές, όπου το Μπεγλέρι, οι γηγενείς ζύμες και το terroir της Ικαρίας διαμορφώνουν κάθε φιάλη. Αν θέλετε να συγκρίνετε μια πιο παραδοσιακή έκφραση της ίδιας ποικιλίας, δείτε το PITHARI ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ 2024. Για περισσότερα κρασιά της ίδιας κατηγορίας, δείτε τη συλλογή Οίνοι λευκοί. Για στιγμές από το οινοποιείο και ιστορίες από την Ικαρία, ακολουθήστε το Afianes Wines στο Instagram.
