LITANI BLANC SEC 2018 13% vol

55,00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία.

Ελαφρώς θολό, χρυσό χρώμα με ξανθιές ανταύγεις.

Στη μύτη βοτανικό και ανθικό, με έντονη αίσθηση εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ, μοσχολέμονο) και πυρηνόκαρπων φρούτων.

Στο στόμα αλμυρό και μεταλλικό με ζωηρή οξύτητα , άρτια ισορροπημένο με μακρά επίγευση.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται αρμονικά με λιπαρά γεύματα, λευκά κρέατα, θαλασσινά, όστρακα, δροσερές σαλάτες, κίτρινα τυριά και φρούτα. Σερβίρεται δροσερό στους 12°C.

75 en stock

UGS : AG-3823492 Catégorie :
Poids 1,3 kg

Οίνος: Λευκός ξηρός, φυσικός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνη (υψόμετρο 400m.)

Οινοποίηση:  Zύμωση με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και σε θερμοκρασία μικρότερη των 12°C. Μετά το τέλος της ζύμωσης και την πρώτη απολάσπωση ακολουθεί ανάδευση με τις ευγενείς λάσπες ανά δέκα ημέρες για τέσσερις μήνες και στη συνέχεια εμφιάλωση. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο ακατέργαστο χωρίς πρόσθετα θειώδη.

Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον 10 ετών, κατά τη διάρκεια της βελτιώνονται σημαντικά τα γευστικά χαρακτηριστικά του, καταλήγοντας σε ώριμο ροδάκινο και μαρμελάδα αχλάδι. Η οξύτητα του παραμένει σε σημαντικό βαθμό, η επίγευση απογειώνεται και αυξάνονται οι ροδακινί ανταύγειες του.

Παραγωγή: 2900 φιάλες.