ICARUS OAK DRY WHITE 2020 11,5% 750 ML BIO lot 250522

60,00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι Ικαρίας (Π.Γ.Ε)

Χρώμα χρυσοκίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Παχύ σώμα με δάκρυα μεγάλης διάρκειας.
Μύτη πολύπλοκη με αρώματα βανίλιας, καραμέλας βουτύρου, μέλι άναμα και μαρμελάδα εσπεριδοειδών που δημιουργούν ένα εκρηκτικό σύνολο με ευχάριστη οξύτητα.

Στόμα γεμάτο, με υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Γεύσεις από βανίλια, ξηρούς καρπούς, ώριμα εσπεριδοειδή και άγουρα πυρηνόκαρπα φρούτα, δημιουργούν την αίσθηση κρέμας παρφέ.

Συνδυάζεται εξαιρετικά με παχύρρευστες λευκές σάλτσες (αγκινάρες α λα πολίτα, κοτόπουλο ή μανιτάρια α λα κρεμ) ή αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, λεμόνι και κόλιανδρο, όπως και με λιγκουίνι με σάλτσα πέστο βασιλικού και μανιτάρια. Προτείνεται και ως ξηρός επιδόρπιος οίνος με σιροπιαστά γλυκά, παγωτό ή πάστα αμυγδάλου.

Σερβίρεται αναλόγως καιρού, διάθεσης και φαγητού 12 – 18 °C.

94 σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: AG-3637856 Κατηγορία:

Οίνος: Λευκός ξηρός, φυσικός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνη (υψόμετρο 400m)

Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς απολάσπωση. Ζύμωση με γηγενείς, άγριες ζύμες. Ωρίμανση σε γαλλικό δρυ για πέντε μήνες. Ακατέργαστο και αφιλτράριστο, μόνο με μια ελάχιστη θείωση πριν την εμφιάλωση.

Παλαίωση: Δυνατότητα παλαίωσης έως και 20 έτη.

Παραγωγή: 520 φιάλες