C\u00c9PAGES D'ICARIE<\/h1>\n\t<\/div> [vc_column_text]Le sol du nord-ouest d’Icarie est dot\u00e9 de certaines propri\u00e9t\u00e9s, dont la combinaison nous permet de produire des fruits et du vin d’une texture et d’un go\u00fbt uniques. C’est du sable argileux avec un pH bas (acide), z\u00e9ro calcium actif, un minimum de mati\u00e8re organique et de phosphore et des concentrations importantes d’oligo-\u00e9l\u00e9ments, comme le potassium, le mangan\u00e8se, le fer, le bore, etc.<\/p>\n
Les deux c\u00e9pages des indications g\u00e9ographiques prot\u00e9g\u00e9es (IGP) que nous cultivons dans notre \u00eele avec beaucoup d’amour, de pers\u00e9v\u00e9rance sur les m\u00e9thodes d’agriculture biologique et un esprit d’exp\u00e9rimentation cr\u00e9ative, sont Fokiano et Begleri.<\/p>\n
Apr\u00e8s 20 ans de culture de ces deux c\u00e9pages locaux (inconnus du reste du monde jusque-l\u00e0) dans des vignobles exp\u00e9rimentaux \u00e0 diff\u00e9rentes altitudes et microclimats de l’ouest de l’\u00eele et en appliquant diff\u00e9rentes techniques de vinification, nous sommes finalement arriv\u00e9s \u00e0 la conclusion que Fokiano et Begleri peuvent produire d’excellents produits finaux, durables et s’am\u00e9liorant avec le temps, \u00e0 la fois en assemblage et en monovari\u00e9tal (c’est ainsi que nous \u00e9laborons nos vins depuis dix ans).<\/p>\n
Certains mill\u00e9simes, toutes ces ann\u00e9es, nous ont donn\u00e9 des vins d’une qualit\u00e9 exceptionnelle et d’une valeur unique qui sont stock\u00e9s dans notre cave \u00e0 vin et nous vous proposons de les essayer en combinaison avec certains des plats les plus caract\u00e9ristiques de la cuisine grecque et d’Icarie.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698137826{padding-bottom: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1990″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562697924997{padding-top: 41px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
C\u00c9PAGE FOKIANO<\/strong><\/h2>\n\u00c0 partir de Fokiano, une vari\u00e9t\u00e9 de raisins qui a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9e pour la premi\u00e8re fois au 15\u00e8me si\u00e8cle, nous produisons un vin avec un ar\u00f4me particulier, un arri\u00e8re-go\u00fbt long et une couleur rubis brillant. Ce c\u00e9page est cultiv\u00e9 dans des vignobles en terrasses dans toute l’\u00eele, le sol lui a donn\u00e9 au raisin des propri\u00e9t\u00e9s tr\u00e8s particuli\u00e8res. Fokiano produit des grappes pas trop \u00e9paisses, de taille moyenne et son rendement par 1.000 m\u00b2 est inf\u00e9rieur \u00e0 500 kilos.<\/p>\n
Au cours de ses deux premi\u00e8res ann\u00e9es, le c\u00e9page Fokiano produit des vins rouges frais et de haute qualit\u00e9. Ceux-ci se caract\u00e9risent principalement par des parfums de fruits des bois (cerises rouges et blanches, griottes, baies et m\u00fbres). Apr\u00e8s cinq ans, leur saveur \u00e9volue vers des fruits m\u00fbrs des bois avec des \u00e9pices (g\u00e9n\u00e9ralement du poivre blanc), ainsi que des arbustes parfum\u00e9s, rappelant en particulier les esp\u00e8ces end\u00e9miques d’Icarie (rosier, m\u00e9lisse, etc.).<\/p>\n
\u00c0 l’\u00e2ge de huit \u00e0 dix ans, cette vari\u00e9t\u00e9 offre tout ce qui pr\u00e9c\u00e8de dans une saveur de marmelade, cr\u00e9ant des vins qui collent \u00e0 toute la cavit\u00e9 buccale. \u00c0 partir de l\u00e0, les vins sont \u00e9pais et leur go\u00fbt rappelle les \u00ab\u00a0bonbons \u00e0 la cuill\u00e8re\u00a0\u00bb grecs et les liqueurs faites maison. Dans certains cas, ils se tournent vers des vins rouge sang aux senteurs de cuir et de liqueurs de prune fortes, selon les mill\u00e9simes. D\u00e9guster un verre de vin Fokiano \u00e2g\u00e9 de plus de cinq ans est une exp\u00e9rience qui en vaut la peine ![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698143328{padding-top: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00c0 partir du c\u00e9page Fokiano, nous cr\u00e9ons les vins rouges suivants :<\/p>\n
Dans notre cave moderne :<\/strong><\/h3>\n\u00abIcarus Black\u00bb – vin rouge sec, vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 12 mois
\n\u00abIcarus Rose\u00bb – vin ros\u00e9 sec
\n\u00abTama\u00bb – vin naturellement doux, vendange tardif (botryte)
\n\u00abIcarus Red\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abAfianes\u00bb – vin rouge extra brut naturellement p\u00e9tillant<\/p>\n
Dans notre presse \u00e0 pierre granite avec le pithostasi ext\u00e9rieur (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/strong><\/h3>\n\u00abPithari Rouge\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abNicaria\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abPithari Light Extraction\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abTAMA\u00bb – vin naturellement, doux de vendange tardif (botryte)[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698202190{padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
C\u00c9PAGE BEGLERI<\/strong><\/h2>\nLe c\u00e9page blanc Begleri descend de la vari\u00e9t\u00e9 syrienne \u00abBegler\u00bb. Cependant, aujourd’hui, il n’est associ\u00e9 qu’\u00e0 Icarie, car notre \u00eele est le seul endroit o\u00f9 Begleri est cultiv\u00e9. Le vin se distingue par son caract\u00e8re aromatique et complexe intense (parfums d’agrumes avec une pr\u00e9dominance de kiwi et de fruits tropicaux). Begleri est cultiv\u00e9 sur des vignobles en terrasses r\u00e9partis sur toute l’\u00eele, et son rendement atteint 500 kilos \/ 1.000 m\u00b2. Il s’accord avec des repas l\u00e9gers, des fruits de mer, du fromage jaune et des fruits. Il se sert frais.<\/p>\n
Avec le temps, l’acidit\u00e9 des vins Begleri devient plus explosive, puis leurs saveurs rappellent les fruits tropicaux frais, comme l’ananas, le kiwi, le citron vert et la mangue. Apr\u00e8s deux ans, un virage int\u00e9ressant et agr\u00e9able s’op\u00e8re vers les fruits tropicaux m\u00fbrs, offrant ainsi des vins plus concis avec des corps plus pleins, plus lisses et plus \u00e9pais. Au cours de cinq ans, leur saveur change \u00e0 nouveau, cette fois vers les fruits \u00e0 noyau m\u00fbrs, comme la nectarine et l’abricot, ainsi que la marmelade de p\u00eache.<\/p>\n
Avec les ann\u00e9es, \u00e0 mesure que leur acidit\u00e9 diminue, ces vins blancs changent \u00e0 tel point que des \u00e9l\u00e9ments distincts de la liqueur commencent \u00e0 faire surface. Mais le changement le plus spectaculaire appara\u00eet apr\u00e8s une p\u00e9riode de dix ans o\u00f9 pr\u00e9dominent des senteurs plus terrestres, d\u00e9gageant des senteurs distinctes de nid d’abeille, pleurotes et autres champignons originaires d’Icarie.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1987″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562697936164{padding-top: 41px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698196312{padding-top: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00c0 partir du c\u00e9page Begleri, nous produisons les vins blancs suivants :<\/p>\n
Dans notre cave \u00e0 la pointe de la technologie :<\/h3>\n
\u00abBegleri\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abLitani\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant<\/p>\n
Dans notre pressoir en pierre granite avec le pithostasi ext\u00e9rieur (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/h3>\n
\u00abPithari Blanc\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abIcarus White\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abPsaro Nikolas\u00bb – vin blanc sec<\/p>\n
Sous la mer Eg\u00e9e :<\/h3>\n
\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698447327{background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]\n\t
\u00abIcarus Black\u00bb – vin rouge sec, vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane pendant 12 mois
\n\u00abIcarus Rose\u00bb – vin ros\u00e9 sec
\n\u00abTama\u00bb – vin naturellement doux, vendange tardif (botryte)
\n\u00abIcarus Red\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abAfianes\u00bb – vin rouge extra brut naturellement p\u00e9tillant<\/p>\n
Dans notre presse \u00e0 pierre granite avec le pithostasi ext\u00e9rieur (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/strong><\/h3>\n\u00abPithari Rouge\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abNicaria\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abPithari Light Extraction\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abTAMA\u00bb – vin naturellement, doux de vendange tardif (botryte)[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698202190{padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
C\u00c9PAGE BEGLERI<\/strong><\/h2>\nLe c\u00e9page blanc Begleri descend de la vari\u00e9t\u00e9 syrienne \u00abBegler\u00bb. Cependant, aujourd’hui, il n’est associ\u00e9 qu’\u00e0 Icarie, car notre \u00eele est le seul endroit o\u00f9 Begleri est cultiv\u00e9. Le vin se distingue par son caract\u00e8re aromatique et complexe intense (parfums d’agrumes avec une pr\u00e9dominance de kiwi et de fruits tropicaux). Begleri est cultiv\u00e9 sur des vignobles en terrasses r\u00e9partis sur toute l’\u00eele, et son rendement atteint 500 kilos \/ 1.000 m\u00b2. Il s’accord avec des repas l\u00e9gers, des fruits de mer, du fromage jaune et des fruits. Il se sert frais.<\/p>\n
Avec le temps, l’acidit\u00e9 des vins Begleri devient plus explosive, puis leurs saveurs rappellent les fruits tropicaux frais, comme l’ananas, le kiwi, le citron vert et la mangue. Apr\u00e8s deux ans, un virage int\u00e9ressant et agr\u00e9able s’op\u00e8re vers les fruits tropicaux m\u00fbrs, offrant ainsi des vins plus concis avec des corps plus pleins, plus lisses et plus \u00e9pais. Au cours de cinq ans, leur saveur change \u00e0 nouveau, cette fois vers les fruits \u00e0 noyau m\u00fbrs, comme la nectarine et l’abricot, ainsi que la marmelade de p\u00eache.<\/p>\n
Avec les ann\u00e9es, \u00e0 mesure que leur acidit\u00e9 diminue, ces vins blancs changent \u00e0 tel point que des \u00e9l\u00e9ments distincts de la liqueur commencent \u00e0 faire surface. Mais le changement le plus spectaculaire appara\u00eet apr\u00e8s une p\u00e9riode de dix ans o\u00f9 pr\u00e9dominent des senteurs plus terrestres, d\u00e9gageant des senteurs distinctes de nid d’abeille, pleurotes et autres champignons originaires d’Icarie.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1987″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562697936164{padding-top: 41px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698196312{padding-top: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00c0 partir du c\u00e9page Begleri, nous produisons les vins blancs suivants :<\/p>\n
Dans notre cave \u00e0 la pointe de la technologie :<\/h3>\n
\u00abBegleri\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abLitani\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant<\/p>\n
Dans notre pressoir en pierre granite avec le pithostasi ext\u00e9rieur (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/h3>\n
\u00abPithari Blanc\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abIcarus White\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abPsaro Nikolas\u00bb – vin blanc sec<\/p>\n
Sous la mer Eg\u00e9e :<\/h3>\n
\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698447327{background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]\n\t
\n\u00abNicaria\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abPithari Light Extraction\u00bb – vin rouge sec
\n\u00abTAMA\u00bb – vin naturellement, doux de vendange tardif (botryte)[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698202190{padding-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column width=\u00a0\u00bb2\/3″][vc_column_text]<\/p>\n
Le c\u00e9page blanc Begleri descend de la vari\u00e9t\u00e9 syrienne \u00abBegler\u00bb. Cependant, aujourd’hui, il n’est associ\u00e9 qu’\u00e0 Icarie, car notre \u00eele est le seul endroit o\u00f9 Begleri est cultiv\u00e9. Le vin se distingue par son caract\u00e8re aromatique et complexe intense (parfums d’agrumes avec une pr\u00e9dominance de kiwi et de fruits tropicaux). Begleri est cultiv\u00e9 sur des vignobles en terrasses r\u00e9partis sur toute l’\u00eele, et son rendement atteint 500 kilos \/ 1.000 m\u00b2. Il s’accord avec des repas l\u00e9gers, des fruits de mer, du fromage jaune et des fruits. Il se sert frais.<\/p>\n
Avec le temps, l’acidit\u00e9 des vins Begleri devient plus explosive, puis leurs saveurs rappellent les fruits tropicaux frais, comme l’ananas, le kiwi, le citron vert et la mangue. Apr\u00e8s deux ans, un virage int\u00e9ressant et agr\u00e9able s’op\u00e8re vers les fruits tropicaux m\u00fbrs, offrant ainsi des vins plus concis avec des corps plus pleins, plus lisses et plus \u00e9pais. Au cours de cinq ans, leur saveur change \u00e0 nouveau, cette fois vers les fruits \u00e0 noyau m\u00fbrs, comme la nectarine et l’abricot, ainsi que la marmelade de p\u00eache.<\/p>\n
Avec les ann\u00e9es, \u00e0 mesure que leur acidit\u00e9 diminue, ces vins blancs changent \u00e0 tel point que des \u00e9l\u00e9ments distincts de la liqueur commencent \u00e0 faire surface. Mais le changement le plus spectaculaire appara\u00eet apr\u00e8s une p\u00e9riode de dix ans o\u00f9 pr\u00e9dominent des senteurs plus terrestres, d\u00e9gageant des senteurs distinctes de nid d’abeille, pleurotes et autres champignons originaires d’Icarie.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb1987″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562697936164{padding-top: 41px !important;}\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698196312{padding-top: 0px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00c0 partir du c\u00e9page Begleri, nous produisons les vins blancs suivants :<\/p>\n
Dans notre cave \u00e0 la pointe de la technologie :<\/h3>\n
\u00abBegleri\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abLitani\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant<\/p>\n
Dans notre pressoir en pierre granite avec le pithostasi ext\u00e9rieur (m\u00e9thode traditionnelle) :<\/h3>\n
\u00abPithari Blanc\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abIcarus White\u00bb – vin blanc sec
\n\u00abPsaro Nikolas\u00bb – vin blanc sec<\/p>\n
Sous la mer Eg\u00e9e :<\/h3>\n
\u00abAfianes\u00bb – vin blanc extra brut naturellement p\u00e9tillant[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00a0\u00bbstretch_row\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1562698447327{background-color: #f1f1f1 !important;}\u00a0\u00bb][vc_column]\n\t
![\"\"](\"https:\/\/afianeswines.gr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/poikilies1.jpg\")
<\/div>![\"\"](\"https:\/\/afianeswines.gr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/poikilies2.jpg\")
<\/div>![\"\"](\"https:\/\/afianeswines.gr\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/poikilies3.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"