AFIANES ΛΕΥΚΟΣ ΦΥΣΙΚΩΣ ΑΦΡΩΔΗΣ BRUT 13,5 vol

38,00

Φυσικώς Αφρώδης Οίνος, Λευκός ξηρός, μονοποικιλιακή σύνθεση από σταφύλι Μπεγλέρι Π.Γ.Ε Ικαρίας.

Χρώμα χρυσαφί με ασημί ανταύγες. Γεμάτο σώμα με δάκρυα μεσαίας διαρκείας.

Φυσαλίδες φίνες, λεπτές, με κορδόνι μακράς διαρκείας.

Σπάνια αρωματικός αφρώδης οίνος, με αρώματα εσπεριδοειδών, μανιταριών, μελιού, βοτάνων και φρυγανισμένου ψωμιού.

Εκρηκτικό αποτέλεσμα στο στόμα, παχύα και κρεμώδες με απόλυτη ενσωμάτωση των φυσαλίδων στον οίνο, οι οποίες συνδυάζονται από νότες μελιού, τροπικών φρούτων και ανθέων κίστου (λαδανιάς).

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνδυάζεται απόλυτα με θαλασσινά, όστρακα, σεβίτσε λιπαρών ψαριών και με εκλεκτά ώριμα τυριά.

Σερβίρεται κρύα στους 9°C.

Κατηγορία:

Οίνος: Φυσικώς αφρώδης, λευκός, ξηρός, μονοποικιλιακός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική ποικιλία Μπεγλέρι 100%.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Λιτάνι (υψόμετρο 400m.) Αμπέλια πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργιας με πρακτικές βιοδυναμικής σε πρέμνα 10-40 ετών.

Οινοποίηση: Χρησιμοποιείται ως βάση οίνος Litani. Πραγματοποίηση δευτερογενούς ζύμωσης εντός της φιάλης με χρήση γλεύκους από Μπεγλέρι και γηγενείς άγριες ζύμες. Η δευτερογενής ζύμωση πραγματοποιείται σε συνθήκες ελεγχώμενες στο υπόγειο κελάρι του κτήματος. Παραμένει και ζυμώνει στο κελάρι για τουλάχιστον 9 μήνες.

Παλαίωση: Καταναλώνεται από το πρώτο έτος κυκλοφορίας του, επιδέχεται μακρά παλαίωση.

Παραγωγή: 400 φιάλες.