PITHARI DRY RED LIGHT EXTRACTION 2019 12,5%vol

36,00

Ερυθρός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Φωκιανό 100% με ένδειξη Π.Γ.Ε. Ικαρίας.

Χαρακτηριστικά : Έντονο κόκκινο και μαύρο φρούτο σε μύτη και στόμα.

Ανθικά στοιχεία με κυρίαρχη τη βιολέτα. Σφιχτό αλλά και ζουμερό ταυτόχρονα, χρειάζεται χρόνο για να ξεδιπλώσει το έντονο ταπεραμέντο του.

Οι έντονες μακρύκοκκες τανίνες της ποικιλίας είναι ενσωματωμένες και συμβάλουν καθοριστικά στη δομή αλλά και την συνολική ισορροπία.

Έτοιμο προς κατανάλωση αλλά και για τουλάχιστον 1ος έτους παλαίωση εώς και 15ετία.

Συνοδεύει άρτια πικάντικα τυριά, ψημένα μεγάλα ψάρια με βότανα, κυνήγι στο φούρνο με κόκκινες σάλτσες από δαμάσκυνο, κυδώνι και κόκκινα κρέατα ψημένα από rare εώς à point.

Δύναται για κατανάλωση ανάλογα της διάθεσης, καιρού και φαγητού από 14-18οC

Κατηγορία:

Οίνος: Ερυθρός ξηρός, φυσικός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100%

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε): Ικαρία

Αμπελοτόπι: Ικαρία/ Προφ. Ηλίας (υψόμετρο 600m)

Οινοποίηση: Πατημένο στο παραδοσιακό «πέταλο», οπού και κάνει διήμερη εμβάπτιση με τα στέμφυλα και έπειτα, χωρίς προσθήκη ζυμών, συνεχίζει τη ζύμωσή του και παραμένει για 10μηνη επιπλέον ωρίμανση σε πήλινα πιθάρια θαμμένα στο έδαφος στον εξωτερικό χώρο του οινοποιείου. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ακατέργαστο χωρίς πρόσθετα θειώδη.

Παλαίωση: έως και 15 έτη

Παραγωγή: 1.000 φιάλες