RAOS ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 2022 13,5% vol 750 ml

28,00€

Ένα «κλασικό φωκιανό», χαρακτηριστικό δείγμα της γης του Πράμνειου οίνου
Ερυθρός ξηρός οίνος από την ποικιλία Φωκιανό με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία.

Ένας ξεχωριστός ερυθρός ξηρός οίνος με πολύπλοκο και πλούσιο χαρακτήρα.

Χρώμα κόκκινο ρουμπινί με φλογερές ανταύγειες, με δάκρυα μακράς διάρκειας.

Αρώματα από κόκκινα φρούτα δημιουργούν μια πλούσια αρωματική παλέτα.

Οι μαλακές και έντονες ταννίνες με τον φρουτώδη χαρακτήρα της ποικιλίας (μούρα, δαμάσκυνα, κόκκινα φρούτα) δημιουργούν ένα βελούδινο και θερμό γευστικό αποτέλεσμα.

Γευστικοί συνδυασμοί: Πολύπλοκο,πλούσιο,θερμό και ταννικό.Ιδανικός συνδυασμός με μεσογειακή κουζίνα , έντονο στοιχείο τομάτας σε γεύση και άρωμα που υποστηρίζει αντίστοιχα πιάτα με λαχανικά αλλά και κρέατα όπως κατσίκι και αρνί, κρέατα ψητά η μαγειρευτά με ελαφριές σάλτσες και τυριά σκληρά με πικάντικα στοιχεία . Σερβίρεται στους 18- 25°C.

14 σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: AG-4748834 Κατηγορία:
Βάρος 1,3 kg

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ – ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ – ΠΑΛΑΙΩΣΗ

Οίνος: Ερυθρός ξηρός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Προφ. Ηλίας (υψόμετρο 600m).

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια κλασσική ερυθρά οινοποίηση (σε ελεγχόμενες συνθήκες και θερμοκρασία μικρότερη των 16°C). Eφαρμογή της μεθόδου πισάζ (ολοκληρωτική εμβάπτιση των στέμφυλων) τέσσερις φορές την ημέρα. Μετά το τέλος της ζύμωσης σφραγίζουμε την δεξαμενή και μένει για ένα χρόνο με τις λάσπες, κατόπιν απολασπώνουμε και στη συνέχεια εμφιαλώνουμε

Παλαίωση: Επιδέχεται μακρά παλαίωση έως 20 χρόνια

Παραγωγή: 800 φιάλες.

Οίνος: Ερυθρός ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 100%.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ικαρία.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Ράχες.

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στη συνέχεια κλασική ερυθρά οινοποίηση (σε ελεγχόμενες συνθήκες και θερμοκρασία μικρότερη των 12°C). Εφαρμογή της μεθόδου πισάζ (ολοκληρωτική εμβάπτιση των στέμφυλων) τέσσερις φορές την ημέρα επί 30 λεπτά.

Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον πέντε χρόνων και η εξέλιξή του εκπλήσσει ευχάριστα.

Σχετικά προϊόντα