Sold Out!

ICARUS DRY WHITE 2005 12,5% 750 ML

115,00

Λευκός ξηρός οίνος από την τοπική ποικιλία Μπεγλέρι με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Ικαρία.

Χρώμα παλαιωμένου χρυσού με χρυσές ανταύγειες. Παχύ με δάκρυα διαρκείας.

Με το άνοιγμα της φιάλης αναδύονται αρώματα βρεγμένου δάσους, άγριων μανιταριών και σκόνης μπαρουτιού. Τα αρώματα εξελίσσονται για ώρες μετά το άνοιγμα της φιάλης, δημιουργώντας έναν εξαιρετικά πολύπλοκο χαρακτήρα με αποξηραμένα πυρηνόκαρπα φρούτα, μέλι και βοτανικά αρώματα της Ικαριακής γης.

Η έντονη ακόμα οξύτητά του, συνοδευόμενη από γεύσεις βερίκοκου, ξηρών καρπών, μελιού και βοτάνων, οι οποίες διαδέχονται σταδιακά η μία την άλλη, ώσπου τελικά δένουν μεταξύ τους, δημιουργούν ένα πολυδιάστατο γευστικό προφίλ και προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία.

Το γευστικό αυτό ταξίδι ξεκινά από το άνοιγμα της φιάλης και διαρκεί για ώρες. Συνίσταται η αργή κατανάλωση του οίνου, ώστε να παρακολουθήσετε κάθε στάδιο της εξέλιξής του.

Γευστικοί συνδυασμοί: Συνοδεύεται ιδανικά ως ορεκτικό έντονα ώριμα τυριά, άγρια μανιτάρια και λιπαρά ψητά ψάρια αλλά και κατσικάκι στη γαστρα με πατατες και δεντρολίβανο.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 14°C -18°C.

Εξαντλημένο

Κωδικός προϊόντος: AG-4951423 Κατηγορία:

Οίνος: Λευκός ξηρός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Τοπική λευκή ποικιλία Μπεγλέρι 100%

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε): Ικαρία

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Προφ. Ηλίας (600m) – Πάτισσα (800m)

Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος. Πάτημα στο παραδοσιακό πατητήρι. Παραμονή με τα στέμφυλα για δύο ημέρες. Συνέχιση ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές για δύο μήνες. Άγρια φυσική ζύμωση. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα ή πρόσθετα θειώδη.

Παλαίωση: Βρίσκεται στην κορύφωσή της παλαίωσης του.

Παραγωγή: 1.300 φιάλες. (Απομένουν 49)