Sold Out!

NICARIA ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ 2001 12,5% vol

210,00

Ερυθρός ξηρός οίνος απο τις ποικιλίες Φωκιανό 90% και Μανδηλαριά 10%.

Χρώμα κεραμμυδί με καφετί ανταύγειες και μετρίου σώματος υφή.

Στη μύτη καπνός, αίμα, ζωικά και βρεγμένο χώμα.

Στόμα ταννικό και θερμό, υψηλής μεταλικότητας, με έντονο το αίμα και το δέρμα, στο 10λεπτο ανοίγει σημαντικά, αναδυκνύοντας το πλούσιο γευστικό του προφίλ, με άγρια φρούτα του δάσους, γήινες γεύσεις, βοτανικά και λικέρ δαμάσκινο για να ολοκληρώσει.

Γαστρονομικοί Συνδιασμοί : Συνοδεύει κίτρινα εντόνου χαρκτήρα τυριά , rare και medium rare κόκκινα κρέατα και ταρτάρ φιλέτο.

Σερβίρεται στους 16°C-18°C.

 

Εξαντλημένο

Κωδικός προϊόντος: AW-5024639187 Κατηγορία:

Οίνος: Ερυθρός ξηρός.

Ποικιλιακή σύνθεση: Φωκιανό 90% – Μανδηλαριά 10%.

Αμπελοτόπι: Ικαρία / Προφ. Ηλίας (υψόμετρο 600m.)

Οινοποίηση: Παραδοσιακό πάτημα στο πατητήρι. Άγρια ζύμωση με γηγενείς ζύμες, με εμβάπτιση των στεμφύλων μέσα στο πατητήρι για 30 ημέρες. Μετάγγιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για ωρίμανση 9 μηνών. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα ή άλλες κατεργασίες και χωρίς πρόσθετα θειώδη.

Παλαίωση: Βρίσκεται στην κορύφωση της παλαίωσής του.

Παραγωγή: 1300 φιάλες.