{"id":34894,"date":"2019-07-01T00:18:05","date_gmt":"2019-06-30T21:18:05","guid":{"rendered":"https:\/\/afianeswines.gr\/%cf%84%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%b9%ce%ac-%ce%bc%ce%b1%cf%82\/%cf%84%ce%bf%cf%80%ce%b9%ce%ba%ce%ad%cf%82-%cf%80%ce%bf%ce%b9%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%af%ce%b5%cf%82\/"},"modified":"2021-05-05T12:46:07","modified_gmt":"2021-05-05T09:46:07","slug":"variedades-locales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/afianeswines.gr\/es\/nuestros-vinos\/variedades-locales\/","title":{"rendered":"Variedades locales"},"content":{"rendered":"

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VARIEDADES DE ICARIA<\/h1>\n\t<\/div> [vc_column_text]El suelo del noroeste de Icaria est\u00e1 dotado de caracter\u00edsticas especiales, cuya combinaci\u00f3n nos permite producir frutas y vinos de una textura y sabor \u00fanicos. Se trata de arena arcillosa con pH bajo (\u00e1cida), calcio activo cero, f\u00f3sforo m\u00ednimo, materia org\u00e1nica y concentraciones significativas de oligoelementos, como potasio, manganeso, hierro, boro, etc.<\/p>\n

Las dos variedades de uva con indicaciones geogr\u00e1ficas protegidas (IGP) que cultivamos en nuestra isla con mucho \u00e9nfasis en las formas de agricultura ecol\u00f3gica y con esp\u00edritu de experimentaci\u00f3n creativa, son \u00abFokiano\u00bb y \u00abBegleri\u00bb.<\/p>\n

Hace ya veinte a\u00f1os que cultivamos estas dos variedades aut\u00f3ctonas, desconocidas para el resto del mundo hasta entonces. Aplicando diferentes t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n y utilizando vi\u00f1edos experimentales en diferentes altitudes y microclimas en todo el lado oeste de la isla. Finalmente hemos llegado a la conclusi\u00f3n de que Fokiano y Begleri pueden producir excelentes productos finales, duraderos y que mejoran con el tiempo, tanto en mezcla como en monovarietal (as\u00ed es como elaboramos nuestros vinos durante los \u00faltimos diez a\u00f1os).<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, determinadas a\u00f1adas nos dieron vinos de primera calidad y valor \u00fanico. Los guardamos en nuestra Bodega y te invitamos a degustarlos, acompa\u00f1ados de algunos de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina griega y particularmente de Icaria.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/6″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1562698137826{padding-bottom: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb34899″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1562697924997{padding-top: 41px !important;}\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]VARIEDAD FOKIANO<\/strong><\/p>\n

La variedad Fokiano fue mencionada por primera vez por un viajero europeo en el siglo XV, produce un vino con aroma especial, retrogusto largo y color rub\u00ed brillante. Esta variedad se cultiva en vi\u00f1edos en terrazas repartidos por toda la isla, cuyo suelo ha dado a la uva unas propiedades muy especiales. Fokiano produce racimos no muy grandes de bayas de tama\u00f1o mediano y su rendimiento por hect\u00e1rea es inferior a 500 kilos.<\/p>\n

Durante sus dos primeros a\u00f1os, la variedad Fokiano produce vinos tintos frescos y de alta calidad que se caracterizan principalmente por aromas de frutos rojos del bosque (cerezas rojas y blancas, guindas y moras). En los siguientes 5 a\u00f1os su sabor evoluciona a frutos rojos maduros del bosque junto con especias (generalmente pimienta blanca), as\u00ed como a arbustos perfumados, recordando particularmente a las especies end\u00e9micas de Icaria (por ejemplo: rosa de roca, melisa).<\/p>\n

Despu\u00e9s de 8-10 a\u00f1os esta variedad ofrece todo lo anterior con un sabor mixto a mermelada, creando vinos que se adhieren a toda la cavidad bucal. A partir de ese momento, los vinos son espesos y su sabor recuerda a los dulces y licores caseros de la abuela griega. En algunos casos, seg\u00fan la a\u00f1ada, se producen cambios en los vinos, por ejemplo: color rojo sangre con aromas de cuero y licor fuerte de ciruela. \u00a1Degustar incluso una copa de un vino Fokiano a\u00f1ejo de m\u00e1s de cinco a\u00f1os es una experiencia que vale la pena![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1562698143328{padding-top: 0px !important;background-color: #f1f1f1 !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]A partir de la variedad tinta Fokiano creamos los vinos:<\/p>\n

En nuestra moderna bodega:<\/h3>\n

\u00abIcarus Black\u00bb – vino tinto seco, envejecido en barricas de roble durante 12 meses
\n\u00abIcarus Ros\u00e9\u00bb – vino rosado seco
\n\u00abTama\u00bb – vino naturalmente dulce, cosecha tard\u00eda
\n\u00abIcarus Red\u00bb – vino tinto seco
\n\u00abAfianes\u00bb – vino tinto extra brut espumoso natural<\/p>\n

En nuestra prensa de granito con el pithostasi exterior (m\u00e9todo tradicional):<\/h3>\n

\u00abPithari Red\u00bb – vino tinto seco
\n\u00abNicaria\u00bb – vino tinto seco
\n\u00abPithari Light Extraction\u00bb – vino tinto seco
\n\u00abTAMA\u00bb – vino naturalmente dulce, cosecha tard\u00eda[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1562698202190{padding-bottom: 0px !important;}\u00bb][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]VARIEDAD BEGLERI<\/strong><\/p>\n

La variedad blanca Begleri desciende de la variedad siria \u201cBegler\u201d. Sin embargo, hoy se asocia solo con Icaria, ya que nuestra isla es el \u00fanico lugar donde se cultiva Begleri en los \u00faltimos cien a\u00f1os. El vino destaca por su intenso car\u00e1cter arom\u00e1tico y complejo (aromas c\u00edtricos, kiwi y frutas tropicales), as\u00ed como por su caracter\u00edstico frescor. Begleri se cultiva en vi\u00f1edos en terrazas repartidos por toda la isla y su rendimiento alcanza los 500 kilos por hect\u00e1rea. Maridaje: comidas ligeras, mariscos, quesos amarillos y frutas. Se sirve fresco.<\/p>\n

Con el tiempo, la frescura de los vinos Begleri se vuelve m\u00e1s explosiva y luego sus sabores vienen a recordar a frutas tropicales frescas, como pi\u00f1a, kiwi, lima y mango. Despu\u00e9s de 2 a\u00f1os se produce una modificaci\u00f3n interesante y agradable hacia la fruta tropical madura, ofreciendo vinos m\u00e1s concisos, con cuerpos m\u00e1s llenos, suaves y espesos. Pasados 5 a\u00f1os, su sabor vuelve a cambiar, esta vez inclin\u00e1ndose hacia la fruta con carozo madura, como la nectarina y el albaricoque, as\u00ed como la mermelada de melocot\u00f3n.<\/p>\n

Con los a\u00f1os, a medida que disminuye su frescura, estos vinos blancos cambian hasta tal punto que comienzan a aflorar distintos elementos de licor. Pero el cambio m\u00e1s espectacular aparece despu\u00e9s de un per\u00edodo de diez a\u00f1os en el que prevalecen los aromas m\u00e1s terrosos, que desprenden notas distintas de miel, hongo ostra y otros hongos nativos de Icaria.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb34898″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1562697936164{padding-top: 41px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1562698196312{padding-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]De la variedad Begleri elaboramos los siguientes vinos blancos:<\/p>\n

En nuestra moderna bodega:<\/h3>\n

\u00abBegleri\u00bb – vino blanco seco
\n\u00abLitani\u00bb – vino blanco seco
\n\u00abAfianes\u00bb – vino blanco extra brut naturalmente espumoso<\/p>\n

En nuestra prensa de granito con el pithostasi exterior (m\u00e9todo tradicional):<\/h3>\n

\u00abPithari White\u00bb- vino blanco seco
\n\u00abIcarus\u00bb – vino blanco seco
\n\u00abPsaro Nikolas\u00bb- vino blanco seco<\/p>\n

Bajo el mar Egeo:<\/h3>\n

\u00abAfianes\u00bb – vino blanco extra brut naturalmente espumoso[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=\u00bbstretch_row\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1562698447327{background-color: #f1f1f1 !important;}\u00bb][vc_column]\n\t

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\n\t
\"\"<\/div>
\"\"<\/div>
\"\"<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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