Le Fokiano

PHOTO-FOKIANO
Le sol d’Ikaria a donné un caractère spécifique à cette variété de vin rouge. On trouve mentionné le Fokiano, sous cette appellation, dans les écrits d’un voyageur européen du 15e siècle. Le vin produit à partir de ce cépage présente un arôme particulier, il est long en bouche et d’une couleur rubis. La vigne donne des grappes peu denses, avec des grains de taille moyenne. Son taux de rendement est de moins de 500 kg / 1000 m² et la vigne se cultive en terrasse sur toute l’île.

A partir de cette variété, nous produisons les vins suivants:

 

1. Rouge sec, vieilli en fût de chêne durant 12 mois, Icarus 14,5%
2. Rosé sec, Icarus 13%
3. Vin doux naturel, Tama 18%
4. Rouge sec, Icarus 13%